Sopa de nopales con pollo
Sirve bien caliente, acompaña con jitomate, chile pasilla y decora con hojas de epazote frescas

Sopa agria y picante
Permite que los camarones se cocinen con el calor del caldo y los hongos se hidraten. Sirve caliente con un poco de apio

Sopa de calabaza al chipotle
Sirve la sopa dentro de las calabazas sin pulpa y decora con un poco de crema

Crema de zanahoria rostizada
Sirve bien caliente, decora y acompaña con poro frito, queso de cabra y las zanahorias

Crema de huitlacoche con sabor a epazote
Para tu crema de huitlacoche al sabor del chef, derrite la mantequilla en un sartén junto con el aceite de oliva

Sopa de tortilla recargada
Sirve la sopa y decora con crema y hojas de cilantro

Sopa de municiones a la crema y parmesano
Sirve la sopa de municiones y decora con los chiles

Sopa de papa con camarones
Sirve caliente, agrega una cucharada de crema a cada plato y decora con los rabos de cebolla cambray

Sopa de cebolla
Sirve en cuatro platos con una rebanada de pan encima y queso gruyere rallado

Sopa de fideo con caldo de frijol
Sirve la sopa de fideo Al sabor del chef acompañada con un poco de julianas de tortilla y queso panela rallado