Skinner es el chef principal de 'Gusteau', como todo jefe, es gritón, mandón y tiene mal caracter.

Si bien a Skinner le falta altura, la compensa con toda la deshonestidad que tiene.

Cuando el gran chef 'Auguste Gusteau' murió, él asumió el control del restaurante y del negocio. Ahora explota la imagen del restaurante en prodcutos que llevan su nombre, desde pizzas hasta burritos congelados.

La entrada de Linguini al restaurante no le huele nada bien y por eso lo mantiene bien checadito; es muy injusto con el muchacho al que no baja de torpe y a quien querrá eliminar para quedarse con una gran fortuna.

Skinner ha convertido el restaurante que fue lugar de arte culinario, en una rentable e insensable máquina de fabricar dinero.