Los estudiantes de la licenciatura de gastronomía desarrollaron productos innovadores y vivieron de cerca una experiencia laboral con una de las empresas líder en el ramo de la Dulcería en México.

El concurso se llevó a cabo en las Instalaciones del Claustro de Sor Juana en donde participaron 12 estudiantes de la materia de Procesos Productivos de la Tecnología de Alimentos, impartida por el Maestro Miguel Angel Meza, Coordinador de Titulación de dicha Licenciatura.

El objetivo  consistió en elaborar un producto creativo, innovador, fácil de preparar y de alto valor para que pudiera ser uno de los "antojitos" vendidos en cada una de las dulcerías.

El 1er Lugar lo obtuvo Mildred Alina Daniel Guillen con el Producto "Pepin-Ice", que se llevó un reconocimiento de Chilim Balam, un incentivo económico de 5 mil pesos, 20% de descuento en todas las tiendas durante 6 meses, prácticas vivenciales en Chilim Balam y el lanzamiento del producto durante un mes en el cual se determinará si se queda como especialidad de la casa.   

El 2do Lugar lo obtuvo Blanca Arely Lugo Basilio con el Producto "Tamachili" que se llevó un reconocimiento de Chilim Balam, un incentivo económico de 3 mil pesos, 20% de descuento en todas las tiendas durante 6 meses, prácticas vivenciales en Chilim Balam y el lanzamiento del producto durante un mes en el cual se determinará si se queda como especialidad de la casa.   

El 3er  Lugar lo obtuvo  Ángel Rodrigo García Ley con el Producto "Pepino-Split" y Luis Alan Solís Guzmán con el Producto "Pica-Esfera" quienes se llevaron un reconocimiento de Chilim Balam, un incentivo económico de 2 mil pesos, 20% de descuento en todas las tiendas durante 6 meses, prácticas vivenciales en Chilim Balam y el lanzamiento de sus productos durante un mes en el cual se determinará si se queda como especialidad de la casa.   

Esta es la primera Edición del concurso el cual se piensa replicar cada año, dentro del jurado participó la Emprendedora Endeavor Marisol Alfaro, fundadora de L?Atelier du Chocolat.

Chilim Balam se ha posicionado en su industria, dentro de sus logros ha sido calificada con el sello de Great Place to Work. El Fundador de la empresa, Dan Schwarzblat fue seleccionado como Emprendedor Endeavor en el Panel Internacional en la ciudad de Miami en 2005.