Paulina Goto nació en Monterrey, Nuevo León pero su niñez y adolescencia trascurrieron en Tampico, Tamaulipas. Durante sus primeros años se dedicó a la gimnasia rítmica y participó en diferentes competencias dentro y fuera de la República Mexicana.
En el 2008 participa en el programa Roomies, de Televisa del Golfo, como conductora al lado de Virginia Ramírez, Isabela Verástegui y Martha Eugenia Moses.
A los 17 años ingresa al CEA (Centro de Educación Artística) en Televisa, trasladándose así a la Ciudad de México.
En el 2010 Pedro Damián le da la oportunidad de protagonizar la telenovela Niña de mi corazón, tiempo después el productor decide convertirse en su manager como cantante, por lo que lanza su disco debut como solista.
En el 2011 gana el premio TVyNovelas como Mejor actriz juvenil
El mismo año se convierte en co-protagonista de la puesta en escena El Knack.
Para el 2012 vuelve a trabajar con Pedro Damián y protagoniza la telenovela Miss XV, proyecto en el cual se forma el grupo musical EME15, del cual forma parte junto a Natasha Dupeyrón, Eleazar Gómez, Yago Muñoz, Jack Duarte y Macarena Achaga.