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Ensalada de chipotle con queso

Autor: Karla Romero

Ingredientes

1 taza de lechuga

1 taza germen de alfalfa

190 grs. de queso crema

3 cdas. crema ácida

1 lata chica de chile chipotle

2 piezas mango manila

1 pieza palanqueta de cacahuate

Aderezo de yogurt

1 taza de yogurt

Jugo de un limón

1 ajo finamente picado

¼ pieza de pepino en cubos chicos

Sal y pimienta al gusto

Hierbas de olor al gusto

Procedimiento

  1. Lavar y desinfectar los ingredientes
  2. Para el aderezo mezclar todos los ingredientes
  3. Suavizar el queso con la crema y salpimentar agregar el chipotle licuado al gusto, reposar y hacer esferas
  4. Picar la palanqueta de forma fina
  5. Cortar el mango en cubos medianos
  6. Servir en platos una porción de lechuga, germen, colocar cinco esferas de queso, mango y palanqueta bañar con aderezo 

 


Foto: Hoy.