Carne de res con verduras salteadas

Autor: Karla Romero

Ingredientes:

2 cdas. de aceite vegetal

½ pieza de cebolla morada

2 dientes ajo finamente picado

200 g de carne de res de tiras

4 cdas. de salsa inglesa

Jugo de un limón

1 chile de árbol seco picado finamente

1/2 taza de salsa de soya

1 pieza de zanahoria en julianas

½ pieza de jícama en cubos medianos

1 pieza de calabaza en medias lunas

1 taza de brócoli

3 cdas. de ajonjolí

Sal y pimienta negra al gusto

Procedimiento:

• Colocar en un recipiente la carne cortada en tiras medianas con el jugo de limón, salsa inglesa, chile de árbol y salsa soya.
• En una cacerola acitronar en el aceite la cebolla y ajo.
• Agregar la carne sin la marinada.
• Añadir la zanahoria, jícama, brócoli y por último la calabaza, sazonar con sal y pimienta y cocinar por espacio de cinco minutos.
• Acompañar con arroz blanco si lo desea