Tacos de pescado

Autor: Karla Romero

Ingredientes

1 chile guajillo asado

1 chile ancho asado

1 jitomate asado

2 cdas. de aceite

3 filetes de pescado blanco

10 tortillas de harina

½ taza de frijoles refritos

1 aguacate

Aderezo para acompañar:

1 taza de mayonesa

Chipotle al gusto

Procedimiento

• 1. Hervir los chiles junto con el jitomate. Licuar y colar con poca agua para formar una pasta. Colocar en esta pasta las tiras de pescado por espacio de 30 minutos. En una sartén de teflón, con el aceite, cocinar el pescado. Reservar.
• 2. Para el aderezo, combinar la mayonesa con el chipotle.
• 3. Calentar las tortillas, poner una porción de frijoles refritos, colocar dos tiras del pescado y servir. Acompañar con rebanadas de aguacate sobre el pescado.
• 4. Acompañar con el aderezo y alguna ensalada si lo desea.

Si quieres ver la receta en video da click aquí.