Pastel de limón

Autor: Karla Romero

Ingredientes:

5 yemas de huevo

1 taza de aceite

1 taza de agua

1 paquete de gelatina sabor limón

1 paquete de harina para pastel sabor vainilla

5 claras de huevo

Ingredientes Glaseado:

2 tazas de azúcar glass

3 cdas. de jugo de limón

Procedimiento:

1. Horno precalentado a 180°C.

2. Bate las yemas de huevo con el aceite, el agua, la gelatina y la harina. Reserva.

3. Bate las claras de huevo hasta formar picos duros y agrega a la mezcla

anterior en forma envolvente hasta integrar por completo los ingredientes.

4. Vierte a un molde para pastel previamente engrasado y enharinado. Hornea

por 50 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Retira del

horno, deja enfriar por completo y desmolda. Reserva.

5. Para el glaseado, mezcla el azúcar glass con el jugo de limón hasta que

espese ligeramente. Vierte esta mezcla sobre el pastel dejando caer poco a

poco hasta que se cubra por completo la superficie. Ofrece.

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