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Fondue clásico
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Foto: Cortesía
Una deliciosa mezcla de quesos acompañada de pan o fruta de tu preferencia
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Porciones: 4 a 6 porciones.
Ingredientes
2 tazas de queso gouda de California rallado
2 tazas de queso suizo de California, rallado
2 cucharadas de maicena
1 cucharadita de pimienta blanca
1 pizca de nuez moscada
1 diente de ajo
1 1 / 2 tazas de vino blanco seco
pan, frutas y vegetales para acompañarProcedimiento
1. En un tazón mediano echa los quesos junto con la maicena, la pimienta blanca y la nuez moscada.
2. Corta el diente de ajo por la mitad y frota todo el interior de la olla de fondue.
3. En una cacerola mediana, calienta el vino a fuego alto. Deja la mezcla en el fuego hasta que hierva. Baja a fuego lento y echa un puñado de queso, revolviendo la mezcla constantemente hasta que el queso se derrita. Continúa agregando el queso y revolviendo hasta que la mezcla este suave. Retira del fuego tan pronto como este suave.
* Receta proporcionada por la Junta de Asesoramiento sobre la Industria Lechera de California (California Milk Advisory Board, CMAB)
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