SÍGUENOS TAMBIÉN EN:
Twitter Gaby Casavantes
Twitter Esmas Mujer
Facebook Esmas Mujer

Estas tres bebidas cubanas por excelencia te transportan directo a la fiesta y a la alegría. Sin embargo al prepararlas hay errores que pueden cambiar por completo su sabor original y hacer que termines tomándote un coctel muy distinto a como fue creado para obtener el mejor sabor en la perfecta fusión de sus ingredientes.

En Esmas Mujer tuvimos la oportunidad de recorrer la planta de Bacardí y además tomar el taller que otorga la empresa para enseñar a preparar la receta original de estas bebidas y estandarizar la calidad de los cocteles elaborados por los bartenders en cualquier parte del mundo con su ron blanco.

Cuba libre - ¡Te invito a la fiesta!

Ingredientes (1 porción)
1 vaso largo
hielo en cubos grandes
1 ½ onza de ron blanco
½ limón
1 refresco de cola

Preparación
- Para mantener la temperatura del trago, llena por completo un vaso de 12 onzas con hielo en cubos grandes  y añade el ron.
- Exprime la orilla del limón tomándola al revés para que suelte los aceites esenciales de la piel y le otorgue al coctel un ligero toque de sabor amargo, y déjalo dentro del vaso sobre el hielo.
- Llena el resto del vaso con refresco de cola y nunca agites la bebida, ya que cualquier refresco con gas pierde consistencia y cambia su sabor.

Errores al prepararla
- No seguir el orden de los ingredientes. Muchas personas ponen el limón hasta el final y su sabor predomina en la bebida.
- Usar un vaso muy grande o el pequeño old fashioned, cambiando las cantidades de los ingredientes y alterando el sabor original.
- Usar poco hielo o hielos pequeños que se derriten rápido aguando así la bebida.
- Usar medio limón exprimiendo más jugo interior que zumo exterior de la piel, restándole el sabor de su esencia.
- Agitar el coctel al terminar de prepararlo, haciendo que la bebida pierda gas, consistencia y sabor.

Lo que no sabías de la cuba libre
Este coctel se creó en 1900. Facundo Bacardí salió de España a los 15 años hacia Cuba, donde comenzó a vender vinos y licores y experimentó destilando caña de azúcar, suavizándola con carbón y añejándola en barricas. Así obtuvo este ron superior en calidad, suave y ligero, distinto a los aguardientes de caña burdos de los piratas de la época. Compró una pequeña destilería que tenía murciélagos en el techo, los consideró símbolos de salud y fortuna y así creó el logotipo de la marca.

Daiquiri - ¡A romper el hielo!

Ingredientes (1 porción)
1 vaso shaker
1 copa martinera
2 cdas de azúcar blanca
2 mitades de jugo de limón
hielo en cubos pequeños
1 ½ onza de ron blanco

Preparación
- Llena de hielo la copa y déjala enfriar mientras preparas el coctel.
- En el vaso shaker sirve el azúcar y con un exprimidor exprime las 2 mitades de jugo de limón sin presionarlas demasiado.
- Añade un vaso de hielo picado y el ron, cierra el vaso shaker y agita de abajo hacia arriba durante un minuto.
- Retira el hielo de la copa martinera y sirve la bebida colando el hielo.

Errores al preparar el daiquiri
- Hacerlo en la licuadora, ocasionando que el hielo se vuelva frappé y se derrita en la bebida.
- No enfriar la copa martinera ocasionando que la bebida no se tome en su mejor temperatura.
- Usar siempre azúcar blanca. También puedes usar Splenda para reducir considerablemente las calorías del coctel, pues se disuelve igual de rápido y su color no enturbia la bebida.
- Exprimir con mucha fuerza el jugo de limón, haciendo que el aceite de la piel amargue el coctel.

Lo que no sabías del daiquiri
Este coctel fue creado en el año 1900 por un ingeniero, enviado de Estados Unidos a la playa de Daiquiri cerca de Santiago, Cuba, a extraer acero de una mina donde hacía mucho calor. Como le pagaban con ron y un habano, y él quería saciar la sed y refrescarse, y además sólo contaba con agua fría, limón y azúcar, se le ocurrió mezclarlos en una jarra y compartir el coctel con sus amigos.

Mojito - ¡Trátamelo con respeto!

Ingredientes (1 porción)
1 vaso largo
macerador
1 limón sin semilla
2 cdas de azúcar blanca
16 hojas de hierbabuena
hielo picado
1 ½ onza de ron blanco
agua mineral

Preparación
- En un vaso de 12 onzas sirve el azúcar.
- Corta 3 cuñas de limón de forma que uses sólo sus partes internas pero evita el centro, ya que cambia el sabor de la bebida.
- Sírvelas en el vaso y macera el limón sobre el azúcar, apoyando el vaso sobre la mesa para evitar que se rompa.
- Pon las hojas de hierbabuena sobre una mano, aplaude con la otra tres veces encima de éstas para liberarles sus aceites esenciales y sírvelas en el vaso sin macerarlas.
- Llena por completo el vaso de hielo, añade el ron y mezcla con una cuchara larga, llevando hacia arriba el limón y la hierbabuena.
- Añade el agua mineral hasta llenar el vaso y no agites más.

Errores al preparar el mojito
- No seguir el orden de los ingredientes.
- Usar un vaso old fashioned, cambiando así las cantidades de los ingredientes y su sabor original.
- No disolver bien el azúcar antes de añadir el agua mineral, dejando que se acumule al fondo del vaso.
- Usar limón con semilla o mitades de limón enteras.
- Macerar la hierbabuena, pues esto da un aspecto turbio al coctel, pasa por el popote, mancha los dientes ¡y espanta al galán!
- Usar hielo entero, que no se funde con todos los ingredientes de la bebida.
- Agitar el coctel cuando ya se sirvió el agua mineral, haciendo que la bebida pierda gas, consistencia y sabor.

Lo que no sabías del mojito
El mojito nace en el año 1700 con los piratas que llevaban hierbabuena y aguardiente a la isla. La palabra mojito viene de mojo que significa hechizo en africano, ya que se consideraba una bebida para conquistar y deleitar a las mujeres de la época.

7 Datos que no sabías de Bacardí

- Ahorra agua y energía. Es una empresa responsable cuya planta en México recolecta el agua de la lluvia para reutilizar más de un millón de litros mensuales en el riego de sus áreas verdes, en su red contra incendios y en los sanitarios de sus instalaciones. La planta en México no usa luz eléctrica, ya que está iluminada con luz natural gracias a sus enormes ventanales, ahorrando una enorme cantidad de energía.

- Agarra la Jarra. La empresa lanzó dicha campaña de publicidad en 1974, la más exitosa que la empresa haya tenido y la cual ocasionó que la frase se adquiriera en el léxico común para denominar el término "embriagarse".

- Otros cocteles con ron. También se preparan con esta bebida el High-Ball, Old Fashioned, Manhattan, Planters Punch, Egg Nog, Minerva, Mirabotan, Moisés y Moncayo.

- Temporadas más fuertes. La mayor venta de ron en México es durante la Navidad y el verano.

- ¿Cómo se fabrica el ron? En enormes tanques con agua pura se añade melaza de caña de azúcar en forma de mieles que no se cristalizan, esto se fermenta, se destila en barricas de roble blanco americano, y se añeja para convertirse en ron.

- Cuba confiscó la empresa. Después del triunfo de la revolución, en 1960 el régimen totalitario confiscó sus propiedades,  por lo que la familia se exilió a Estados Unidos.

- Cumple 150 años. La empresa se creó en Cuba en 1862 y el ron  se vende actualmente en todo el mundo.