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Originario de China y utilizado en muchos países asiáticos, un wok es un utensilio de cocina en forma de tazón y hecho de acero al carbono o hierro fundido. Cocinar con un wok tiene muchos beneficios para el sabor y apariencia de los alimentos, sino también para tu salud. Conócelos y mejora tu forma de cocinar.

La sabiduría y ciencia detrás del wok

1. Rápido y nutritivo: porque cocina los alimentos en mucho menos tiempo que una sartén regular, la comida que sale de un wok conserva más sus nutrientes.

2. Menos aceite: todo el aceite que utilizas está en el fondo del wok, calentándose todo el tiempo y provocando que la comida se cocine sin necesidad de tanto "combustible".

3. Mejor apariencia y sabor: los vegetales absorben mucho menos aceite, quedando brillosos y crujientes. La carne permanece suave y no se seca.

4. No necesita cucharas o espátulas: los bordes curvos del wok hacen que puedas revolver fácilmente los ingredientes de tu platillo sin problema de que la comida se salga o te quemes.

5. Mucha comida al mismo tiempo: mientras los vegetales se fríen en el fondo del wok puedes utilizar los bordes del mismo para cocinar "a fuego lento" la carne u otros ingredientes, y luego mezclar todo de nuevo.

6. No tienen que lavarse: un wok no requiere de jabón para trastes, sólo tienes que enjuagarlo con agua muy caliente y utilizar una esponja suave.

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