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Arroz Jazmín de la Costa del Pacífico con mariscos
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Foto: Agencias
Deliciosa receta preparada con camarones, vieiras, mejillones, almejas, calamares, ajo, vino, pimentón rojo, cebollín y cilantro
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y en Twitter.com/Gaby_Casavantes!Porciones: 4
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de echalotes cortados en trozos pequeños
1 cucharadita de ajo cortado en trozos pequeños
2 cucharadas de miso amarillo
1 taza de Arroz Jazmín Tailandés Mahatma® o Carolina® o Arroz Basmati Hindú Mahatma® o Carolina®
1 taza de vino Pinot Grigio dividida
1/2 taza de pimentón rojo cortado en cubos
1 libra de mariscos (camarones, vieiras, mejillones, almejas, calamares)
2 cucharadas de cebollín rebanado
2 cucharadas de cilantro picadoPreparación
1. Calienta el aceite a fuego medio en una olla mediana. Agrega los echalotes, el ajo y dos cucharadas de miso, y saltea por 2 minutos.
2. Agrega el arroz Basmati o Jazmín y continúa salteando por 1 minuto más. Agrega 3/4 de taza de vino y revuelve hasta que se absorba todo el líquido.
3. Agrega 1 ½ taza de agua, reduce el fuego a medio y tapa. Cocina por 10 minutos si lo estás preparando con Arroz Jazmín (más o menos 15 minutos con Arroz Basmati).
4. Quita la tapa, agrega revolviendo los pimentones, los mariscos y el 1/4 de taza de vino restante. Reduce el fuego a bajo y cocina por 10 minutos más.
5. Sazona con sal y pimienta si lo deseas. Decora con el cebollín y el cilantro.
Para conocer más recetas deliciosas con arroz Mahatma o Carolina en mahatmarice.com o carolinarice.com
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