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Vieiras a la plancha con arroz jazmín tailandés sazonado
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Foto: Cortesía
Qué alegría da cocinar para quienes mueren por probar una receta tan espectacular de las mejores vieiras con chile rojo, salsa de pescado y jugo de naranja
¡Síguenos también enTwitter.com/Esmas_Mujer
y en Twitter.com/Gaby_Casavantes!Porciones: 4
Ingredientes
1 1/2 tazas de Arroz Jazmín Tailandés Mahatma® o Carolina®
2 cucharadas de malojillo picado
2 cucharadas de cilantro picado
1 cucharada de chile rojo, picado en trozos finos
2 cucharadas de salsa tailandesa de pescado
2 cucharadas de jugo de naranja
1 cucharada de miel
4 cucharadas de aceite de oliva, dividido
12 vieiras grandes
sal y pimienta al gusto
1 papaya pelada y sin semillas
hojas de albahacaPreparación
1. Prepara el arroz según las instrucciones del paquete, agregando el malojillo al agua.
2. Mientras se está cocinando el arroz, mezcla el cilantro, el chile, la salsa de pescado, el jugo de naranja y 2 cucharadas de aceite de oliva. Deja aparte.
3. En una licuadora, convierte en puré una taza de papaya y deja aparte. Corta el resto de la papaya en rebanadas finas para usarlas para adornar.
4. Calienta el resto del aceite de oliva en un sartén no adherente. Sazona las vieiras con sal y pimienta. Dora las vieiras en el aceite caliente, voltéalas y termina de cocinar, más o menos de 1 a 2 minutos.
5. Mezcla el aderezo reservado con el arroz caliente. Coloca las rebanadas de papaya sobre el plato y ponle encima una porción de arroz que se haya compactado en un molde. Coloca al lado 3 vieiras y adorna con la salsa de papaya y hojas de albahaca.
Para conocer más recetas deliciosas con arroz Mahatma o Carolina visita mahatmarice.com o carolinarice.com
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