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Mujer » Cocina » Arroz
Caviar de arroz integral con hierbas frescas
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Foto: Sitio Oficial
Albahaca, menta y perejil frescos mezclados con cebollas y ajos... servido sobre su pan tostado favorito o pan francés
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6 a 8 porciones
Ingredientes
2 tazas de Arroz Integral Mahatma® o Carolina®, cocido
2 dientes de ajo fresco, picados
1 taza de cebolla amarilla, picada
2 cucharadas de aceitunas negras, picadas
2 cucharadas de hojas de albahaca frescas
2 cucharadas de hojas de menta frescas
2 cucharadas de hojas de perejil frescas
1/4 de taza de pimentón rojo, picado
1/4 de taza de jugo de limón
1 cucharadita de condimiento italiano seco
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de yogurt natural
Instrucciones
1. En un recipiente grande mezclar el arroz cocido, el ajo, cebolla, aceitunas, albahaca, menta, perejil y el pimentón rojo.
2. En un recipiente pequeño mezclar el jugo de limón, el condimento italiano, el yogurt y la sal.
3. Incorporar con un movimiento envolvente el aderezo en la mezcla de arroz, mezclando suavemente pero bien. Servir a temperatura ambiente o frío sobre rebanadas de pan de arroz integral tostado, hojas de endivia o de radicchio.
Consejos Útiles:
Para una textura más cremosa, agregar revolviendo yogurt adicional. O, para un dip (salsa para mojar) más suave, pasar brevemente por un procesador de alimentos hasta que tenga la consistencia deseada.
"Para conocer más recetas deliciosas con arroz Mahatma o Carolina visita mahatmarice.com o carolinarice.com"Relacionados
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