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Arroz con tomillo y salmón asado
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4 porciones
Ingredientes
4 (filetes de salmón) (de 4 onzas cada uno)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal
Arroz con Tomillo Limón:
1 cucharada de mantequilla sin sal
2 cucharadas de chalote, picado
1 taza de Arroz Dorado Parbolizado (Vaporizado) Mahatma® o Carolina®, Arroz Blanco Mahatma® o Carolina®
1/4 taza de vino blanco seco
2 1/2 tazas de caldo de pollo
1 cucharada de tomillo limón
1 cucharada de ralladura de limón
1 cucharada de jugo fresco de limón
Instrucciones
Precaliente el horno a 300 º F.
Cubra una bandeja de hornear con aceite de oliva utilizando una brocha de cocina. Use el aceite restante para untar el salmón con la brocha. Sazone con sal, coloque en el horno y hornee por 20 minutos.
Para el arroz:
Derrita la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Añada los chalotes y saltee por 1 minuto. Añada el arroz y el vino y cocine, revolviendo constantemente, hasta que se absorba el líquido. Añada el caldo de pollo y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento 25 minutos. Si está preparando esta receta con arroz blanco, reduzca el caldo a 2 tazas y el tiempo de cocción a 20 minutos
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