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Mujer » Cocina » Arroz
Arroz frutal
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Ingredientes (4 porciones)
2/3 taza de arroz blanco de grano largo
2/3 taza de arándanos deshidratados
1/3 taza de grosella
1/3 taza de chabacano en cubitos
2/3 taza de almendras rebanadas finamente y tostadas
1/4 taza de perejil picado
2 cebollines, finamente rebanados
1/4 taza de jugo de naranja
1 cucharada de aceite de olivo extravirgen
1 cucharada de vinagre blanco
Preparación
1. Cocina el arroz en una olla grande, con agua hirviendo, como normalmente lo harías. Deja enfriar por diez minutos.
2. Mezcla el arroz, los arándanos, la grosella, el chabacano, las almendras, el perejil y el cebollín en un tazón grande.
3. En un recipiente con tapa, mezcla el jugo de naranja, aceite y vinagre. Sazona con sal y pimienta y agita para mezclar bien.
4. Vierte la mezcla de jugo de naranja en el arroz, revuelve bien y sirve.