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Pechugas a las hierbas
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Foto: Thinkstock/GettyImages
Sazonadas con un suculento condimento de aceite de oliva y finas hierbas, cubiertas con una rica salsa de pimientos y aceitunas
Tiempo de preparación: 60 minutos
Porciones: 4-6Ingredientes:
2 pechugas de pollo sin piel, sin hueso, partidas a la mitad
1 cucharada de romero fresco picado
1 cucharada de tomillo fresco picado
½ cucharadita de salvia seca
1 cucharada de aceite de olivaPara la salsa
3 pimientos rojos asados y pelados
¼ de taza de aceitunas negras
2 dientes de ajo
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de albahaca picada
1/3 de taza de aceite de oliva
½ cucharadita de pimienta negraPreparación:
1. Mezcla las hierbas y espolvorea sobre el pollo; colócalo en un refractario engrasado y úntalo con el aceite de oliva.
2. Hornea durante 30 minutos a 180 °C o hasta que el pollo esté cocido y dorado.
Para hacer la salsa
3. Licua todos los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea.
4. Retira las pechugas, sírvelas y báñalas con la salsa.
5. Sirve y acompaña con una de nuestras deliciosas ensaladas o pastas.
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