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Saltimboca de pollo
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Foto: Cortesía
El delicioso sabor del pollo condimentado con queso, jamón serrano, jitomates, albahaca y vino, te encatará
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4 porciones
Ingredientes
200 gr. queso tipo manchego Chilchota
4 filetes de pechuga levemente aplanados
50 gr. jamón serrano rebanado
1 pza. lechuga escarola
2 pzas. jitomate
5 hojas salvia
5 hojas albahaca
1 copa vino blanco
2 cdas. aceite
sal/pimienta al gustoProcedimiento
1. Lava y desinfecta los vegetales.
2. Deshoja la lechuga y reserva..
3. . Pica el jitomate en cubos y la albahaca finamente, mezcla con aceite de oliva, salpimienta y reserva.
4. Cuando des vuelta a la pechuga coloca las rebanadas de jamón serrano, las hojas de salvia, el queso y tapa hasta que se derrita, reserva.
5. Coloca el vino blanco en la sartén para formar una salsa.
6. Forma una cama con las hojas de lechuga, coloca encima la pechuga, añade el jitomate sobre el queso derretido y salsea ligeramente.
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