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Ingredientes

¼ de taza de aceite de oliva
1 pechuga de pollo sin hueso
½ taza de agua
6 jitomates grandes
1 diente de ajo pelado
½ cebolla cortada en rodajas finas
sal y pimienta
1 lata de chile chipotle para acompañar
tostadas de maíz
½ lt de crema

Procedimiento

1. En un refractario coloca el pollo con agua caliente hasta casi cubrirlo. Agrega aceite, sal y pimienta al gusto. Introduce el refractario al horno de microondas LG indica 10 minutos y presiona inicio.

2. Saca del horno y deja enfriar. Ya frío, desmenuza y reserva.

3. Licua los ingredientes restantes, excepto la cebolla. Vacía en un refractario esta salsa y colócala dentro del horno de microondas LG , indica 5 minutos y presiona inicio. .

4. Al recipiente que contiene la salsa agrégale el pollo, la cebolla y revuelve. Coloca el recipiente en la parilla doradora e introdúcela al horno microondas LG, presiona la función Grill e indicar 7 minutos, presiona inicio.

5. Lo puedes servir sobre tostadas, acompañando con crema y aguacate.