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Ingredientes

4 a 6 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
110 gramos de queso crema suave
1 cucharada de perejil, picado
1 cucharada de cebolla, picada
2 cucharaditas de jugo de limón
¼ taza de harina
½ cucharadita de sal de ajo
1/8 cucharadita de pimienta
1 huevo, batido
½ taza de pan molido (puedes usar también hojuelas de maíz trituradas)

Preparación

1. Precalienta el horno a 176°C.

2. Acomoda las pechugas de pollo entre hojas de papel encerado (una sobre otra con una hoja en medio).

3. Usa un rodillo para aplanar las pechugas hasta que queden de aproximadamente ½ centímetro de ancho.

4. En un tazón bate el queso crema, el perejil, la cebolla, la sal de ajo, la pimienta y el jugo de limón hasta que quede bien batido.

5. Sirve 2 cucharadas de la mezcla de queso crema en cada pieza de pollo. Enrolla el pollo y cubre cada pechuga con harina y después sumérgela en huevo y cubre con pan molido.

6. Rocía un poco de aceite de oliva en una sartén grande. Cocina a fuego medio. Asegúrate de dorar todos los lados.

7. Acomoda las pechugas en una charola para hornear y hornea por 30 minutos o hasta que el pollo quede suave y el jugo sea transparente.

8. Sirve con tus verduras favoritas.