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Pozole de Sonora
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Sonora ha preservado platillos extraordinarios que logran satisfacer hasta al paladar más exigente; una muestra es este rico pozole
Tiempo de preparación: 2 horas
Porciones: 6Ingredientes
1 kilo de maíz pozolero
patas de puerco, al gusto
½ kilo de espinazo de puerco
1 kilo de carne de puerco en trozos
1 cebolla rebanada
1 ajo
chile California seco
1 pizca de orégano
1 pizca de cominos
1 pizca de consomé en polvo
sal al gustoPreparación
1. Pon a cocer el maíz junto con las patas de puerco. Cuando el maíz esté a punto de reventar, añade el espinazo, la carne, la cebolla y el ajo.
2. Aparte pon a cocer el chile y cuando esté listo lícualo con el orégano, los cominos y el consomé.
3. Agrega esta salsa a la carne y deja hervir hasta que esté listo.
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