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Calabacitas con cerdo
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Foto: Cortesía
Disfruta de un platillo completo y delicioso, preparado con carne de cerdo, calabacitas, elote, jitomate y queso fresco
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Tiempo de preparación: 45 minutos
Porciones: 6Ingredientes
1 kilo de carne de cerdo en trozos
3 cdas de aceite
9 calabacitas
4 jitomates
1 cebolla
¼ de taza de granos de elote
ramitas de epazote al gusto
queso fresco
sal al gustoPreparación
1. Pon a cocer la carne de cerdo en suficiente agua con sal.
2. Aparte calienta el aceite y pon a freír la verdura picada, es decir, las calabacitas, el jitomate, la cebolla y los granos de elote y sazona con sal.
3. Mezcla bien los ingredientes y déjalos cocer por 15 minutos.
4. Agrega la carne y el epazote. Tapa y deja hervir por unos minutos más, vigilando que no se consuma mucho.
5. Antes de retirar del fuego, añade el queso cortado en tiras gruesas.
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