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Mujer » Cocina » Carnes
Picadillo estilo colima
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¿No se te hace agua la boca con este platillo guisado con pimiento morrón, jitomate, chipotle y jugosos champiñones?
Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 5Ingredientes
½ kilo de carne molida de res y puerco
aceite de oliva
1 cebolla rebanada en rodajas
2 pimientos morrones verdes en cuadritos
salsa inglesa
2 jitomates
1 ajo
1 lata de chile chipotle
½ cubito de consomé de pollo
1 lata de champiñones rebanados
sal al gustoPreparación
1. Pon a calentar el aceite y agrega la cebolla. Una vez acitronada, añade el pimiento morrón y cuece por unos minutos. Después incorpora la carne, la salsa inglesa y fríe.
2. Licua los jitomates, el ajo, dos o tres chiles chipotles, depende de qué tan picoso lo quieras, y la sal al gusto.
3. Agrega esta salsa y el consomé de pollo a la carne ya que esté cocida. Cuando el caldo se consuma, añade los champiñones sin el jugo y deja hervir hasta que quede un poco seco.
4. Acompaña con frijoles de la olla o arroz.
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