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Ingredientes (4 porciones)

4 calabazas medianas
450 gramos de carne de res, molida
½ taza de cebolla picada
1 huevo
¾ taza de salsa marinara
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
1 taza de queso manchego, rayado
½ taza de salsa marinara para el final

Preparación

1. Corta las puntas de cada calabaza, pártelas a la mitad, horizontalmente, y quítales la pulpa. Coloca las ocho mitades en un plato y mételo al microondas por tres minutos. Reserva.

2. En un sartén grande, cocina la carne molida y la cebolla a fuego medio, hasta que esté bien cocida. Retira del fuego, añade el huevo, la salsa marinara, la sal, la pimienta y media taza de queso.

3. Rellena cada calabacita con la mezcla de carne, coloca en un sartén grande y espolvorea con el resto del queso. Cocina por diez minutos y sirve.