¡Síguenos también en Twitter.com/Esmas_Mujer
y en Twitter.com/Sand_EsMasMujer,
y en Facebook como Esmas Mujer!

Ingredientes (12 rollitos)

12 espárragos partidos a la mitad
½ taza de salsa de soya
¼ taza de azúcar moreno
½ taza de cebollines
450 gramos de filetes de res
Pimienta molida, al gusto
Agua con hielo
Una pizca de sal

Preparación

1. Calienta agua en un sartén mediano con una pizca de sal. Corta las puntas de los espárragos y colócalas en el agua hirviendo, por un minuto. Reserva el resto de los espárragos.

2. Prepara un recipiente con agua con hielo, escurre las puntas de espárragos y colócalos en el agua fría por unos segundos. Vuelve a escurrir y reserva.

3. Mezcla la salsa de soya y el azúcar hasta que ésta se disuelva y reserva.

4. Corta los cebollines en juliana y los bisteces en trozos de dos centímetros y medio y aplana ligeramente.

5. Baña un pedazo de res en la mezcla de soya del paso tres y coloca en una superficie limpia. Sazona con pimienta y coloca un cebollín y dos espárragos en el centro de cada trozo de carne de tal forma que los extremos de los vegetales salen de la carne. Enrolla.

6. Repite con el resto del res y los vegetales. Aza los rollitos de res en un sartén y barniza con el resto de la salsa cuando la carne esté cocida. Sirve de inmediato.