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Ensalada de betabel y manzana

Ingredientes
(4 porciones)
1 betabel grande cocido
1 betabel grande crudo
2 manzanas verdes
4 ramas de eneldo fresco
2 cucharadas de jugo de limón
4 cucharadas de aceite de oliva
pimienta negra
Preparación
1. Ralla aparte los dos betabeles y corta en rebanadas delgadas las manzanas.
2. Mézclalos en una ensaladera y agrega el jugo, el aceite y la pimienta.
3. Sirve decorando con el eneldo.