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Tortitas de champiñones con mole
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Foto: Cortesía
Disfruta de una rica receta hecha con mole, elemento tradicional de la cocina mexicana y que le da sabor a estas tortitas de champiñones que saben riquísimas
De 4 a 6 porciones
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes
1 frasco de Mole Doña María listo para servir de 270g
Caldo de Pollo Doña María al gusto
¼ de cebolla blanca picada
1 lata de champiñones de 186g en trocitos
3 ramitas de cilantro picado
1 taza de arroz blanco cocido
3 huevos
1 cucharada de aceite
Un poco de ajonjolíPreparación
1. Sofríe la cebolla y agrega los champiñones. Sazona con caldo de pollo Doña María durante 5 minutos y añade el cilantro.
2. Mezcla la preparación anterior junto con el arroz, los huevos y el mole Doña María listo para servir.
3. Calienta el aceite en una sartén. Pon la mezcla que preparaste anteriormente por cucharadas, dale forma a las tortitas de champiñones según el tamaño que desees. Dora por un lado, voltea y vuelve a dorar.
4. Sirve sobre una capa de mole Doña María las tortitas, rebánalas delgaditas y acomódalas, espolvorea un poco de ajonjolí, pon una ramita de cilantro y disfruta.
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