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Tarta de cebolla gratinada con queso suizo
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Foto: Cortesía
Disfruta de este rico platillo que combina el sabor de la cebolla con la frescura del queso
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Ingredientes:
4 porciones500 gramos de pasta hojaldrada
Harina suficiente
2 cucharadas de mostaza dijon
2 cucharadas de aceite de oliva
6 cebollas en rebanadas delgadas
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de vinagre balsámico
¼ taza de queso suizo rallado
2 huevos
1/3 taza de crema
1 cucharadita de tomillo fresco
Sal
Pimienta
½ taza de Queso Suizo de California ralladoPreparación:
1. Extiende la pasta hojaldrada sobre una superficie enharinada.
2. Cubre un molde para tarta con esta pasta, pica con un tenedor y refrigera durante 20 minutos. Cubre la pasta con un papel aluminio y encima coloca frijoles crudos.
3. Mete al horno a 180°C durante 10 minutos, saca y aprieta bien el aluminio para evitar que se esponje, regresa al horno y repite la operación hasta que empiece a dorar ligeramente.
4. Retira del horno, quita el papel aluminio y los frijoles crudos y barniza con la mostaza, reserva.
5. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y acitrona la cebollas rebanadas, en cuanto se empiecen a dorar añade el azúcar y el vinagre, deja cocinar durante 5 minutos más y apaga el fuego.
6. En un tazón, mezcla el ¼ de taza del queso suizo rallado, los huevos, la crema y el tomillo, sazona con sal y pimienta y añade las cebollas.
7. Mezcla bien y vierte esta mezcla sobre la tarta de hojaldre, cubre con el resto de queso y mete a hornear a 180°C durante 20 minutos o hasta que haya gratinado.
8. Sirve caliente ó a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada verde.
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