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Ensalada de kiwi y camarón
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Foto: Cortesía
Prueba este rico y saludable platillo que lleva kiwis, camarones, pepinos, queso y toronja, ideal para comenzar la dieta
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Ingredientes
2 kiwis pelados y rebanados
1 pepino pelado, sin semillas y cortado en medias lunas
220 grs. de queso panela Chilchota en cubitos
2 toronjas en gajos
20 camarones medianos cocidos y pelados
4 mitades de cáscara de toronjaIngredientes para la salsa
El jugo de un limón
2 cucharadas de vinagre de arroz
5 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimientaProcedimiento
1. Incorpora en un recipiente los kiwis, el pepino, el queso, la toronja y los camarones, para posteriormente revolver bien y reservar.
2. Por separado mezcla en un tazón el jugo de limón y el vinagre, agrega poco a poco el aceite de oliva mientras se bate vigorosamente.
3. Adereza bien, salpimienta y sirve la ensalada en las cáscaras de toronja.
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