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Ensalada de sandía y queso
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Foto: Thinkstock/GettyImages
Te encantará este platillo que además de nutritivo es muy bajo en calorías y delicioso
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Porciones: 4
Ingredientes
6 tazas de trocitos de sandía, pelada y sin semillas
½ taza de hojas de menta fresca picadas
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de jugo de limón verde (extraído de 1 limón verde)
1 cucharada de miel
sal y pimienta molida fresca
1 taza de queso feta desmenuzado
½ cebolla roja cortada en rodajas muy finasProcedimiento
1. Vierte los trocitos de fruta bomba y las hojas de menta en un tazón mediano.
2. Bate el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, un poco de sal (añade poca sal al principio ya que el queso feta es muy salado, siempre puedes añadir más al final), y la pimienta en un tazón pequeño.
3. Vierte el aderezo sobre la fruta bomba y revuelve para que los trozos se impregnen bien.
4. . Divide la ensalada en cuatro platos, espolvorea las porciones con el queso, pon encima la cebolla roja, pimienta al gusto y sirve.
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