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Lasaña con camarón en chile verde
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Foto: Cortesía
Deliciosa receta de lasaña rellena de camarones, combinada con tomate, jalapeño, cebolla y quesos mozarella y Monterey Jack
8 Porciones
Ingredientes para la salsa
450 grs de tomates sin cáscara, lavados y cortados en cuartos o 2 latas de 12 onzas (340grs) escurridos
2 chiles jalapeños grandes, sin semillas y picados
1/2 taza de cebolla picada
2 tazas de hoja de cilantro
1 cucharada de sal
300 grs de chiles verdes
5 hojas de lechuga romana
4 cebollas verdes
6 dientes de ajo peladosIngredientes para la lasagna
1 paquete de lasgna para horno
340 grs de queso mozarella de California rallado
200 grs (2 tazas) de queso Monterey Jack de California rallado
450 grs de camarones cocidos, cortados por la mitad a lo largoProcedimiento para la salsa
1. En una licuadora coloca los tomates, los jalapeños y una taza y media de agua fría.
2. Añade la cebolla, el cilantro, la sal, los chiles verdes, la lechuga, las cebollas verdes y el ajo.
3. Licua por 2 minutos hasta que quede un puré suave.Procedimiento para la lasagna
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En la superficie de un refractario distribuye una taza de la salsa y cubre con la tercera parte de los camarones.
3. Coloca tres capas de lasagna encima de los camarones.
4. Combina los quesos y espolvoréalos sobre las capas de lasagna.
5. Repite la misma operación colocando la salsa, camarones y lasagna dos veces más.
6. Cubre con papel aluminio y hornea durante 30 minutos.
7. Retira el papel aluminio y calienta nuevamente de 10 a 15 minutos.
8. Deja reposar durante 10 minutos.
9. Corta en cuadros y sirve inmediatamente.*Receta proporcionada por la Junta de Asesoramiento sobre la Industria Lechera de California (California Milk Advisory Board, CMAB)
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