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Ingredientes

½ taza de queso Gouda de California rallado.
250 gr de pasta.
2 cdas. de mantequilla.
4 dientes de ajo.
2 cdas. de albahaca.
1 cda. de harina.
1 ¼ taza de leche.
Sal y pimienta al gusto.

Preparación

1. En una olla hervir agua con sal y unas gotitas de aceite de oliva y poner al fuego, una vez ya hervida echar la pasta. Dejar unos 10 minutos.

2. Mientras se cocina la pasta, derrite la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio, agrega el ajo y cocina por dos minutos o hasta que éste dore. Agregar la harina y mezclar por 30 segundos. Agrega la leche moviendo la salsa con un batidor de globo. Agregar el queso crema y la albahaca, dejar cocinar por dos minutos. Sazonar con sal y pimienta.

3. Retira la pasta del agua, enjuagar y mezclar con la salsa blanca. Agregar el queso Gouda de california y mezclar antes de servir.

4. Para decorar ralla un poco de queso Parmesano y espolvorea los platos en donde se vaya a servir la pasta.

¡Listo, buen provecho!