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Camarones en salsa de aguacate
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Foto: Thinkstock/GettyImages
Disfruta de estos deliciosos mariscos con vino blanco y limoncito
Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 4Ingredientes
24 camarones
3 cdas de aceite de oliva
½ taza de cebolla morada rebanada
2 dientes de ajo finamente picados
1 cda de pimentón
½ taza de vino blanco
1 cda de consomé de pollo
2 aguacates
el jugo de ½ limón
½ taza de crema light
2 ramas de cilantro
sal y pimienta al gustoPreparación
1. Lava y pela los camarones y fríelos en un poco de aceite.
2. En un sartén calienta el resto del aceite y acitrona la mitad de la cebolla, el ajo, el pimentón y el vino. Baja el fuego y sazona con el consomé, la sal y la pimienta. Deja hervir hasta que el vino se consuma a la mitad.
3. Licua los aguacates con el jugo de limón, el resto de la cebolla, la crema y el cilantro.
4. Agrega la salsa de aguacate a la cebolla y antes de que hierva retira del fuego. Sirve con los camarones calientes.
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