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Sushi de salmón ahumado
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Foto: Thinkstock/GettyImages
Atrévete a preparar este tradicional platillo japonés y acompáñalo con sake, la fuerte bebida nipona por excelencia
Tiempo de preparación: 1 hora 10 minutos
Porciones:3Ingredientes
1 taza de arroz japonés
4 hojas de algas secas
1 cda de wasabi
125 gr de salmón ahumado o cangrejo
1 aguacate
1 pepino
1 trenza de bambúPara el condimento
1/3 taza de vinagre de arroz
4 cdas de azúcar
2 cdas de salPreparación
1. Lava perfectamente el arroz, varias veces antes de cocerlo. Ponlo a cocer en un recipiente de agua fría y espera hasta que hierva. Baja el fuego y déjalo cocer durante 15 minutos.
2. Mientras el arroz hierve en una cacerola, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Ponlo a hervir sin cubrirlo.
3. Añade el condimento encima del arroz hervido. Mezcla todo con una cuchara de palo y deja que se enfríe.
4. Corta las hojas de alga en dos. Extiende sobre cada lado un poco de wasabi.
5. Pon 4 cucharadas de arroz en cada alga, dejando al descubierto unos 2 centímetros.
6. Corta el salmón o cangrejo en tiras, el pepino en finos bastoncitos y el aguacate en finas láminas.
7. Agrega los ingredientes anteriores en el arroz. Enrolla las hojas de algas rellenas en una trenza de bambú, forma un cilindro bien apretado y deja reposar por 5 minutos.
8. Retira la trenza y corta cada rollo en 4 trozos.
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