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Mujer » Cocina » Pescados y Mariscos
Salmón a las brasas con mantequilla de rábano
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"El salmón a las brasas combina calor alto con sabores ricos y picantes para levantar al yang en un apuro"
Tiempo de preparación: 35 minutos
Porciones: 4Ingredientes
170 gr de filete de salmón
3 cdas soperas de mantequilla sin sal, ligeramente ablandada
1 cda de mostaza
2 cdtas de rábano preparado
¼ de cdta de pimienta negra
pimienta de cayena sazonada
sal sazonada
aceitePreparación
1. Para hacer la mantequilla de rábano, mezcla la mantequilla, el rábano, la pimienta negra, la pimienta de cayena y la sal.
2. Condimenta el salmón con sal y pimienta. Pon una cacerola grande de hierro fundido a calor alto. Cuando esté caliente, agrega aceite y caliéntalo por unos segundos.
3. Agrega el salmón, primero con el lado de la piel hacia abajo, y reduce el calor a medio alto. Sazona 2 minutos por lado, para dejarlo en término medio.
4. Sirve el salmón con una porción de mantequilla de rábano.
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