¡Síguenos también en Twitter.com/Esmas_Mujer
y en Twitter.com/Sand_EsMasMujer,
y en Facebook como Esmas Mujer!

Ingredientes (4 porciones)

1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1 taza de champiñones rebanados
450 gramos de camarones, pelados y desvenados
2 tazas de champaña
¼ cucharadita de sal
2 cucharadas de ajo molido
1 taza de crema
3 cucharadas de perejil finamente picado
½ taza de queso parmesano, rallado
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Calienta el aceite a fuego medio en una sartén grande. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén tiernos. Reserva.

2. Agrega los camarones, la champaña y un poco de sal al sartén. Haz que la mezcla hierva y retira los camarones. Añade el ajo y hierve de nuevo, por ocho minutos (hasta que la mezcla se reduzca a la mitad).

3. Agrega ¾ de taza de la crema y hierve por dos minutos. Reincorpora los camarones y los champiñones y cocina hasta que todo esté bien cocido.

4. Sirve los camarones y espolvorea con el queso y el perejil.