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Pay de nuez
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Foto: AP
Exquisito y nada empalagoso, ideal para el café del desayuno o merienda, que te hará repetir la porción y te dejará con expresión de satisfacción
Lugar de procedencia: Asunción, Paraguay
Tiempo de preparación: 30 min
Porciones: 8Ingredientes
½ kg de harina
100 gr de mantequilla
2 tazas de azúcar
4 huevos
2 cditas de esencia de nuez
1 kg de nuez picadaPreparación
1. Coloca en la batidora la harina, azúcar y la manteca. Bate los ingredientes hasta que se forme un arenado.
2. Después de que hayas batido la harina, el azúcar y la manteca, agrega los huevos y la esencia de nuez para que se empiece a formar una masa.
3. Bate durante unos 5 min. aprox., saca la masa y extiéndela en un molde previamente enmantecado y enharinado, empleando ¾ partes de la masa, levantando un poco los costados.
4. Extiende sobre la masa las nueces previamente picadas procurando que la pasta quede totalmente cubierta de los trozos de nuez
5. Con la masa restante, cubre las nueces y pinta con un huevo batido la masa que queda en la parte superior.
6. Hornea a fuego moderado durante 12 a 15 min y después sirve. Lo puedes acompañar con una taza de café o leche.
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