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Pan de plátano con nuez y pasas
Porciones: 6
Tiempo de preparación: 1 hr.
Ingredientes:
4 plátanos medianos
½ tza. de nuez
½ tza. de pasas
3 huevos
¾ tza. de azúcar
1 cda. de vainilla
1 tza. de aceite
2 tzas. de harina de trigo
1 tza. de azúcar glass
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Pela los plátanos perfectamente, ponlos en un recipiente y machácalos hasta convertirlos en puré.
3. Sobre el plátano vierte los tres huevos, la nuez, las pasas, el azúcar, la vainilla, el aceite y la harina, y mezcla perfectamente hasta que desaparezcan los grumos.
4. En un molde de aluminio previamente engrasado y enharinado, vacía esta mezcla y hornéala por 45 minutos.
5. Una vez que esté listo el pan, retíralo del horno y déjalo enfriar antes de sacarlo del molde. Puedes comerlo solo o espolvorearle el azúcar glass.