Ingredientes

250 ml. de jugo de naranja sin pulpa UnicoFresco®
50 g. de frambuesas
50 g. de moras
2 huevos
3 yemas
175 g. de azúcar molida
frutas escarchadas
8 cucharadas de grenetina
1/2 litro de vino blanco semiseco

Preparación

1. Tritura las frutas rojas y mézclalas con el jugo de naranja.

2. Separa las claras de las yemas de los dos huevos.

3. Bate las dos yemas con 100 gramos de azúcar hasta que queden blancas.

4. Agrega el puré de frutas, la gelatina fría, la mitad del vino y las claras batidas a punto de nieve fuerte.

5. Se mete en el congelador y bate tres veces cada media hora.

6. Mantén en el congelador hasta 15 minutos antes de servirlo.

7. Haz dos bolas por persona y acompáñalas con el sabayón de cava.

Sabayón de cava

8. En un recipiente puesto a baño María, bate las tres yemas con 75 gramos de azúcar, removiendo con una cuchara de madera.

9. Cuando espese, vierte poco a poco la otra mitad del cava y mantén en el calor hasta que espese ligeramente. Deja enfriar.

Dale a tu receta un toque de naranja con el jugo de naranja UnicoFresco®, que es el único jugo empacado, exprimido directamente de la fruta sin que se le agregue ningún ingrediente extra como agua o azúcar, por lo que conserva todas las propiedades nutritivas y de sabor del jugo recién exprimido.