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Pay de lima
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Puedes decorar el plato con alguna tirita de cáscara de lima o menta fresca para resaltar el color verde de la lima
Tiempo de preparación: 50 minutos
Porciones:7Ingredientes
6 huevos
2/3 de taza de azúcar
¾ de taza de jugo de lima fresco
1 cdta de cáscara de lima rayada
4 cdas de mantequilla derretida
1 base para pay de galleta de 23 cmPreparación
1. Precalienta el horno a 177 °C.
2. Con una batidora bate los huevos con el azúcar a velocidad alta hasta que la mezcla tenga un color claro y éste ligeramente espesa. Reduce la velocidad y vierte gradualmente el jugo de lima y la cáscara de lima, después agrega la mantequilla derretida.
3. Vacía la mezcla sobre la base de pay y hornea aproximadamente de 30 a 35 minutos, hasta que el centro esté firme y la superficie se sienta seca al tacto.
4. Enfría completamente hasta el momento de servirlo.
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