Tiempo de preparación: 50 minutos
Porciones: 5

Ingredientes:

Para el pastel:
1 ¼ tazas de agua
3 huevos
2 cucharadas de aceite vegetal
1 paquete de 510 gramos de mezcla para pastel de chocolate
aceite en aerosol

Para la cubierta de coco:
½ taza de leche Alpura Estilos Light Extra
½ taza de azúcar granulada
9 bombones grandes
2 tazas de ralladura de coco
½ cucharadita de harina de maíz

Para el glaseado:
1 ½ taza de azúcar glass cernida
2 cucharadas de polvo de cacao no endulzado
2 cucharadas de leche Alpura Estilos Light Extra
2 cucharadas de margarina Alpura
¼ de taza de chispas de chocolate semi-amargo
1 cucharada de miel de maíz

Preparación:

1. Precalienta el horno a 350 grados.

2. Para el pastel, combina los primeros cuatro ingredientes en un recipiente grande y bátelo a velocidad baja hasta que se mezcle perfectamente.

3. Una vez mezclado, ponlo en una charola para hornear previamente tratada con el aceite en aerosol. Hornéalo a 350 grados por 35 minutos. Déjalo enfriar y desmóldalo.

4. Para la cubierta, mezcla la ½ taza de leche Alpura Estilos Light Extra, el azúcar granulado y los malvaviscos en una cacerola mediana. Ponlos a fuego medio durante cinco minutos o hasta que los malvaviscos se derritan. Agrega después el coco y la harina de maíz y déjalo así hasta que hierva.

5. Cocínalo durante un minuto moviéndolo constantemente. Inmediatamente después, colócalo sobre el pastel y déjalo enfriar.

6. Al final, prepara el glaseado combinando el azúcar cernida, el cacao, 2 cucharadas de leche Alpura Estilos Light Extra y la margarina Alpura en una cacerola pequeña.

7. Déjalo hervir en una flama entre media y alta. Saca la mezcla del fuego y agrega las chispas de chocolate y la miel de maíz, moviendo constantemente hasta que se funda el chocolate. Esparce el glaseado sobre la capa de coco y déjalo enfriar antes de servir.