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Muffins de expresso
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Foto: Cortesía
Panquecitos con relleno sabor café que se derretirá en tu boca y un rico toque de cacao espolvoreado, te fascinarán
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12 unidades
Ingredientes
Masa:
60 g de harina
60 g de maicena
2 cucharaditas de levadura
80 g de azúcar
1 pizca de sal
2 huevos
100 g de margarina líquida
75 ml de café expressoRelleno:
200 g de queso de untar
1 cucharada de créme fraíche
1 cucharada de maicena
1 cucharada grande de azúcar de vainilla
40 g de azúcar glasPara espolvorear:
cacao
Procedimiento
1. Pone todos los ingredientes en un recipiente hondo y remueve con el batidor de globo hasta que obtengas una masa sin grumos.
2. Reparte la masa en los moldes para panqué. Pon los moldes en la bandeja de repostería y hornea hasta que se doren a una temperatura de 170- 190°, en un tiempo aproximado de 15-20 min.
3. Para el relleno, mezcla bien todos los ingredientes.
4. Una vez prehorneada la masa, repártela por los muffins calientes y hornear otros 10 minutos con el mismo ajuste.
5. Una vez fríos, espolvorea con cacao.
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