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Trufas de expresso
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Foto: Cortesía
Una rica mezcla de café, con chocolate y licor en forma de deliciosas trufas que se derretirán en tu boca
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40 unidades
Ingredientes
50 ml de expresso recién hecho
125 ml de crema
150 g de cobertura de chocolate
150 g de chocolate negro
50 g de mantequilla
2-3 cucharadas de ron o de licorProcedimiento
1. Mezcla el expresso y la crema en una cazuela y deja que hierva.
2. Añade la cobertura, el chocolate troceado y la mantequilla y dejar que se fundan. Mezcla el ron y el licor. .
3. Introduce la masa en el refrigerador dos horas aproximadamente hasta que se endurezca. A continuación, bate la mezcla con las varillas durante unos tres minutos hasta obtener una masa cremosa.
4. Vierte la crema en una duya pastelera con boquilla grande en forma de estrella y forma rosetas en moldes de mini panqués. Guárdalas en el refrigerador hasta su consumo.
5. Se puede adornar con ralladura de chocolate.
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