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Fresas a la Romanoff
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Foto: Cortesía
Unas deliciosas fresas en barquillos de galletas con un toqué de naranja son la combinación perfecta en este rico postre
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15 porciones
Ingredientes
1 ½ taza de fresas frescas de California
1 cucharada de agua fría
½ cucharadita de gelatina sin sabor
1 cucharada de Gran Marnier
¼ de cucharadita de ralladura de naranja
1/3 de taza de crema de leche
1 cucharada de azúcar en polvo
15 moldes de barquillo o galleta (1 caja)
4 fresas frescas de California para adornarProcedimiento
1. En un procesador de alimentos machaca las fresas hasta que obtengas un puré suave
2. En una olla pequeña combina el agua y la gelatina y deja ablandar durante un minuto. Revuelve a fuego lento hasta que la gelatina se disuelva.
3. En otro tazón pequeño, combina las fresas, Gran Marnier y la ralladura de naranja; mezcla suavemente. Poco a poco agrega la mezcla de la gelatina y deja enfriar por una hora.
4. . En un recipiente previamente refrigerado combina la crema y el azúcar en polvo y bate con fuerza. Coloca una cucharadita de crema batida y una cucharadita de relleno de fresa en cada barquillo.
5. Decora con crema batida nuevamente y cuartos de fresa de California. Sirve inmediatamente.
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