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Calabaza en tacha
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Foto: Cortesía
Para festejar el día de muertos prepara este delicioso y tradicional platillo con calabaza, canela y piloncillo
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Ingredientes
1/2 kg de calabaza de castilla cortada en trozos regulares
2 barritas de canela de 10 cm
1 kg de piloncillo
1 litro de agua
3 clavos de olor
1 pizca de anísProcedimiento
1. Pon a hervir el agua y agrega el piloncillo moviendo para que se desintegre y comience a formarse un almíbar ligero.
2. Agrega canela, clavos y el anís.
3. En un recipiente coloca la calabaza, y cúbrela con agua.
4. Déjala reposar por un par de horas y una vez transcurrido el tiempo, enjuágala.
5. Coloca el almíbar en una cacerola junto con la calabaza y ponla al fuego hasta que la calabaza tenga una textura suave.
6. Deja reposar por aproximadamente 15 minutos antes de servir.
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