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Mousse de café
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Foto: Agencias
El café tiene tantas presentaciones que nunca podríamos cansarnos de él. En esta ocasión te lo traemos en forma de mousse, ¡que lo disfrutes!
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y en Twitter.com/Mont_EsMasMujer!Ingredientes
Dos cucharadas de café Blasón
Una taza de crema para batir.
Dos hojas de grenetina.
Tres yemas de huevo.
90 gr de azúcar.
Agua necesaria.
Una taza de leche.Preparación
1. Batir las 3 yemas.
2. Colocar el azúcar en una cacerola y agregar agua apenas rebasando el nivel de azúcar y calentar a fuego alto. No debes mover la preparación.
3. Una vez que haga burbujas grandes y que tarden en explotar agregar la preparación a las yemas sin dejar de batir hasta que triplique su volumen.
4. Hacer un concentrado de café con 1 taza de leche. Cuela posteriormente.
5. Agregar las hojas de grenetina al café caliente.
6. Agregar la preparación de las yemas al café con las hojas de grenetina.
7. Batir la crema hasta que quede a punto de nieve y agregársela.
8. Finalmente enfriar en un molde por 40 minutos.A ti cómo te gusta más el café: ¿en mousse de chocolate o en gelatina?
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