¡Síguenos también en Twitter.com/Esmas_Mujer
así como en Twitter.com/Ga_EsMasCocina y en Facebook como Esmas Mujer!

Ingredientes (6 muffins)

1 ½ taza de harina
¾ taza de azúcar mascabado
½ cucharadita de sal
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de canela molida
1/3 taza de mantequilla reducida en grasa, derretida
1 huevo
1/3 taza de leche 2% reducida en grasa
1 manzana, pelada y picada

Glaseado

½ taza de azúcar mascabado
1/3 taza de harina
1/4 taza de mantequilla reducida en grasa, en cubos
1 ½ cucharaditas de canela molida
Azúcar glass (para servir)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C. Engrasa un molde para 6 muffins o utiliza capacillos.

2. Combina 1 ½ tazas de harina, ¾ de taza de azúcar, sal, polvo para hornear y 1 cucharadita de canela.

3. Incorpora a la mezcla la mantequilla derretida, el huevo y la leche. Agrega las manzanas.

4. Vacía la mezcla en el molde para muffins, distribuyéndola de manera equitativa. Asegúrate de rellenar no más de 2/3 de cada muffin.

5. En un molde pequeño bate ½ taza de azúcar, 1/3 taza de harina, la mantequilla en cubos y 1 ½ cucharaditas de canela. Mezcla todo con un tenedor y espolvorea sobre los muffins antes de hornearlos.

6. Hornea de 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin éste salga limpio.

7. Espolvorea un poco de azúcar glass al servir.

Nota: Recuerda que los muffins se preparan en moldes más grandes que los cupcakes tradicionales. Si vas a utilizar un molde para cupcakes te recomendamos dividir la mezcla en 12 porciones, en lugar de 6.