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Ingredientes (24 galletas)

¼ taza de mantequilla, suavizada a temperatura ambiente
½ taza de azúcar
1 yema de huevo
½ cucharadita de extracto de mantequilla o de vainilla
¼ cucharadita de polvo para hornear
¼ cucharadita de sal
¾ taza de harina
½ taza + ¼ taza de chochitos de colores (verde y rojo)

Preparación

1. Precalienta el horno a 176°C. Cubre una charola para hornear con papel encerado.

2. Vierte ¼ taza de chochitos en un plato para cubrir las galletas. Separa.

3. Bate la mantequilla y el azúcar a temperatura media hasta que quede cremoso. Agrega la yema de huevo, el extracto de mantequilla, el polvo para hornear y la sal. Añade la haría y bate bien hasta que se forme una masa. La masa va a ser espesa. Agrega ½ taza de chochitos y mezcla con cuidado.

4. Transforma la masa en bolitas del tamaño de una cucharita. Rueda las bolitas en el plato de chochitos hasta que queden completamente cubiertas.

5. Hornea de 9 a 10 minutos. No dejes que se doren.

6. Deja que las galletas se enfríen por 2 minutos antes de transferirlas a una rejilla para galletas para que se enfríen por completo.