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Calabacitas a la mexicana
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Foto: Thinkstock/GettyImages
Las calabacitas tiernas son una opción deliciosa. Prepara este platillo al estilo mexicano con jitomate, cebolla, elote y queso
Tiempo de preparación: 25 minutos
Porciones: 6Ingredientes
1 kilo de calabacitas picadas
2 tazas de agua
3 jitomates picados
1½ cebolla picada
2 elotes desgranados
3 ramas de epazote finamente picado
1 vaso de crema light
½ kilo de queso panela picado
sal al gustoPreparación
1. Pon a hervir las calabacitas con el jitomate, la cebolla, el elote, las ramas de epazote y la sal.
2. Cuando estén cocidas las verduras, añádeles la crema y el queso.
3. Deja hervir por 10 minutos más y sirve.
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