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Crema de manzana y calabacitas
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Una deliciosa mezcla de manzana y calabacitas en una crema a base de queso. Acompáñala con un delicioso bolillo
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 30 min.
Ingredientes:
½ manzana pelada y picada
8 calabacitas medianas cortadas en rodajas
½ cda. de aceite
¼ de cebolla picada finamente
½ taza de queso ricotta o cottage
1 taza de consomé de pollo
6 cdas. de mostazaPreparación:
1. En un sartén con aceite y a fuego normal, fríe la manzana y la cebolla.
2. Licua el queso, esta mezcla y ¾ de taza de caldo de pollo hasta que los ingredientes estén perfectamente mezclados.
3. Vacíalo en una cacerola, añade el resto del caldo de pollo, la mostaza y las calabacitas. Mezcla perfectamente y cocina a fuego bajo, sin dejar hervir.
4. Sirve la crema y adórnala con ramitas de estragón u hojitas de hierbabuena.
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